Tomate registra alta de quase 20% em outubro e puxa inflação no Brasil
Queda na oferta, chuvas e frio prolongado nas lavouras explicam o encarecimento do alimento nos mercados.
Por Redação
Fonte: Metrópoles Brasil
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Quem foi ao supermercado nas últimas semanas, provavelmente, levou um susto ao olhar a etiqueta com o preço do tomate, um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros e que passou a pesar no bolso das famílias. O aumento expressivo no preço do produto já aparece nitidamente nos números da inflação divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) na quinta-feira (12/11), mostrando que o tomate ficou 19,57% mais caro em outubro, representando a maior alta entre os alimentos destacados no levantamento e o principal contribuinte para a inflação do mês. Segundo o portal Metrópoles, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que é o indicador oficial da inflação brasileira, registrou alta de 0,14% em outubro, ficando abaixo da subida de 0,82% observada no mês de setembro.
Diante do cenário de disparada nos preços, surge a dúvida sobre o que aconteceu para o alimento ficar tão caro e quando será possível voltar a comprar sem comprometer tanto o orçamento doméstico. Para esclarecer a situação, o Metrópoles conversou com uma especialista para entender o que está por trás da alta, cuja principal explicação reside nas lavouras. Ocorre que uma combinação de chuvas, baixas temperaturas, incidência de doenças e redução da produtividade diminuiu de forma significativa a quantidade de tomates disponíveis para a comercialização, resultando em preços mais altos devido à menor oferta nos mercados enquanto a demanda se manteve.
Em entrevista concedida ao Metrópoles, Maquiel Vidal Nardon, coordenadora do curso de Agronomia da Uniasselvi, apontou que o fator primordial para o encarecimento é a diminuição do volume de tomate no mercado. Conforme explicou a profissional, essa situação é o resultado direto da combinação de adversidades climáticas, perdas na produtividade e decisões de plantio que foram tomadas em safras anteriores. A especialista detalha que o tomateiro é uma cultura altamente sensível às variações de temperatura e umidade, de modo que períodos prolongados de frio ou excesso de chuvas acabam atrasando o amadurecimento dos frutos.
Além disso, o excesso de umidade gera um problema adicional por favorecer o surgimento de doenças que prejudicam diretamente a qualidade da produção agrícola. De acordo com Maquiel Vidal Nardon, em Araguari, município situado no Triângulo Mineiro, as chuvas registradas desde o mês de agosto acabaram favorecendo o desenvolvimento de doenças bacterianas nas lavouras, comprometendo expressivamente a qualidade dos frutos e dificultando o manejo fitossanitário necessário, servindo de exemplo de como o clima úmido afeta o setor mesmo sem provocar uma perda total da colheita.
Em estados como São Paulo, áreas produtoras importantes de tomate de mesa como Itapevi, Campinas e Itapetinga também enfrentam sérias dificuldades logísticas e produtivas. Um levantamento realizado pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA), em parceria com a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), apontou uma redução de 11,5% na produtividade referente à safra de inverno, mesmo diante de um aumento na área cultivada. A especialista reforça que o frio prolongado desacelerou o amadurecimento dos frutos e diminuiu a oferta, sem contar que parte da produção colhida acaba sendo descartada por não atingir os padrões de qualidade exigidos pelo comércio.
